Trinxat de col i patata

1. Desfulleu la col i traieu-li els nervis gruixuts a les fulles i escaldeu-les. 2. Peleu i talleu les patates a trossos i poseu-les en una olla amb aigua i sal, junt amb les fulles de col. 3. Deixeu que…

Patates emmascarades

1. Rentem les patates i les bullim senceres amb pell. 2. A banda, anirem fregint en una paella amb un raig d’oli, els talls de cansalada i ho reservem. 3. Un cop cuites les patates les deixem refredar i els…

Botifarra negre amb ceba i mongetes

1. Tallem la ceba a juliana, la posem a una paella amb mantega i un raig d’oli a foc lent fins que caramelitzi. Anem remenant bastant sovint perquè no s’enganxi i ho reserveu. 2. Un cop escorregudes les mongetes, les…

Pèsols amb pernil

1. En una olla amb aigua i sal, bullim els pèsols; després els escorrem i els reservem. 2. Tallem la ceba a juliana i la posem dins d’una Cassola o paella amb un bon raig d’oli d’oliva a foc lent…

ROTLLETS D’EMBOTITS

1. En una paella esparraqueu la botifarra negra fins que quedi molt esmicolada i ho reservem. 2. Amb un rotllet el passem per sobre les llesques de pa perquè quedin ben primes. 3. 3 làmines les untem amb el formatge…

Sopa d’all

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. En una olla, posar els talls de pernil amb un bon raig d’oli fins…

BACALLÀ AMB SALSA DE SOBRASSADA

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. BACALLÀ AMB SALSA DE SOBRASSADA 1. Netegem els espinacs i els escorrem. Omplirem d’aigua una…

FIGUES AMB PERNIL I FORMATGE

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Rentar les figues, eixugar-les i tallar-les a làmines. 2. Posar un raig d’oli al…

BROQUETES D’EMBOTITS

BROQUETES D’EMBOTITS Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Tallar tot l’embotit a rodanxes o trossos gruixuts per poder punxar-los amb…

LASANYA DE PATATES AMB PERNIL I FORMATGE

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Pelem les patates, les tallem a rondanxes que no siguin molt gruixudes i tallem…