PATATES AMB SOBRASSADA 1. Renteu les patates i les bulliu senceres amb pell. Un cop estovades, les retireu i deixeu refredar. 2. Talleu-les per la meitat i buideu-les amb una cullera deixant una mica de patat pel voltant de la…
BOLETS AMB PATATES I CANSALADA 1. Peleu les patates i bulliu-les senceres amb aigua salada. Retireu-les quan estiguin toves. 2. Netegeu els boltes i si és necessari, els talleu a làmines o a trossos. 3. Unteu les patates amb la…
PA AMB TOMÀQUET I EMBOTITS CAUS 1. Suquem amb tomàquet les 2 cares del pa de pagès, hi tirem un raig d’oli i una mica de sal. Treiem la corna (si us agrada la corna, la podeu deixar). 2. Tallem…
RISOTTO DE SOBRASSADA 1. Peleu la ceba, la pastanaga i ratlleu-les. Escalfeu una mica l’oli en una paella i hi afegim les verdures a foc suau uns 5 minuts. 2. Afegiu-hi la sobrassada trossejada i remeneu-ho fins que es fongui…
TRUITA DE RIU AMB PERNIL Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Netejar les truites de riu, i si podeu, treieu…
BROQUETES DE MELÓ AMB PERNIL Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Talleu el meló de pell verda a talls llargs….
LLESQUES DE PA AMB BOTIFARRA I ALLIOLI Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. En una graella, planxa, paella, el que…
PATATES A LA RIOJANA 1. Posar oli en una cassola i afegir la ceba picada. 2. Cuinar durant uns 10 minuts sense deixar que agafi molt color. Afegir els alls picats i cuinar 5 minuts més. 3. Afegir el xoriç…
1. Tallem el pernil ben petit I en reservem 4 talls més grans per guarnir. 2. Tallem els dàtils a trossos petits. 3. En un vol posem el formatge i hi afegim el pernil i els dàtils a tallats I…
1. Desfulleu la col i traieu-li els nervis gruixuts a les fulles i escaldeu-les. 2. Peleu i talleu les patates a trossos i poseu-les en una olla amb aigua i sal, junt amb les fulles de col. 3. Deixeu que…