1916: Coronació Mare de Déu de Queralt

Queralt ha estat sempre el teló de fons de Berga. Per a un berguedà, costa i tot reconèixer la silueta de la muntanya des d’una altra perspectiva. Veiem sempre Queralt retallant el cel, quan mirem amunt des de la finestra,…

RECEPTES CAUS: CUTXIPANDA

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats Cutxipanda En una olla amb aigua, afegir els ossos i deixar bullir ½hora. Afegir la…

1916: Colònia Vidal i “Olor de colònia”

“Olor de colònia” es desenvolupa en el particular univers d’una colònia industrial. Sílvia Alcántara, l’autora de la novel·la en què es basa la minisèrie de TV3, va viure a la colònia Vidal des dels 6 mesos fins als 25 anys….

RECEPTES CAUS: LASANYA DE PATATA I SOBRASADA

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. Lasanya de patata i sobrassada Fer el puré de patates espès. Posar el puré en…

RECEPTES CAUS: REMENAT DE BOLETS AMB BOTIFARRA NEGRE

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.  1. Tallem la ceba molt petita i la posem a una paella amb una mica…

RECEPTES CAUS: OUS AL PLAT AMB SOBRASSADA I BOTIFARRA NEGRE

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.  1. En una cassola de fang o plat apte pel forn, posarem un rajolí d’oli….

RECEPTES CAUS: ARRÒS AMB BOTIFARRES I XORIÇ

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.  1. En una paella amb oli, rossejar les botifarres a trossos. 2. Un cop rossejades,…

Receptes CAUS: Macarrons amb pernil

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.  1. Posem aigua a bullir en una olla amb un pensament de sal i oli….

Receptes CAUS: Torrada de pernil cruixent

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.  1. Rallem el tomàquet madur i la ceba i sal-pebrem. 2. Podem a coure-ho tot…