Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 

POTATGE DE CIGRONS

1. Posem oli en una paella on fregirem la ceba tallada ben fina fins que quedi daurada.

2. Afegim els tomàquets pelats i tallats a trossos petits.

3.Quan el sofregit estigui com una mermelada, afegim els pinyons i la botifarra ratllada a rodanxes. 

4. Afegim els cigrons cuits i els sofregim uns minuts.

5.Afegim brou o aigua i deixem coure uns minuts.

6.Afegim els ous tallats per la meitat i rectifiquem de sal i pebre.

7.Ja es pot servir a taula.

---

INGREDIENTS

600 gr. DE CIGRONS CUITS

OLI, PEBRE BLANC I SAL

1 CEBA GROSSA

4 TOMÀQUETS

250 gr. DE BOTIFARRA NEGRA CAUS

3 OUS CUITS

50 gr. PINYONS

BROU O AIGUA