RECETAS CAUS: POTAJE DE GARBANZOS

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades.  POTAJE DE GARBANZOS A LA CATALANA 1.Ponemos aceite en una sartén y freimos la cebolla…

RECETAS CAUS: PIES DE CERDO CON SALSA DE FOIE

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. PIES DE CERDO CON SALSA DE FOIE 1. Para hacer la salsa de foie, pelaremos…

1916: LA VESTIMENTA DE L’ESBART CATALÀ DE DANSAIRES

A principios del siglo xx, a Barcelona y otros pueblos de Catalunya nació la preocupación por la danza popular catalana y por este motivo se creo el primer grupo de bailarines para aprender y mostrar el patrimonio coreográfico catalán. Todo…

RECETAS CAUS: CUCURUCHOS DE PARÍS

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. CUCURUCHOS DE PARÍS 1. Ponemos a hervir la ensaladilla rusa y después la escurrimos y…

1916: COMO SE VESTIAN LAS CLASES POPULARES EN CATALUNYA.

Resulta muy difícil documentar y ver ejemplos de cual era la indumentaria de las clases populares, puesto que la gran mayoría de ejemplos de trajes que se han conservado son de la aristocracia. Gracias al libro “Los trajes populares en…

RECETAS CAUS: HABAS A LA CATALANA

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades.  1. Cortar el tocino en dados y ponerlo al fuego en una cazuela (si puede…

1916:INAGURACIÓN DE LA ESTACIÓN METEOROLÓGICA DE PUIG-REIG (CAL PONS)

Una estación meteorológica es una instalación destinada a medir y registrar regularmente diversas variables meteorológicas. Estos datos se utilizan tanto para la elaboración de predicciones meteorológicas a partir de modelos numéricos como para estudios climáticos. En Cataluña actualmente hay 173…

RECETAS CAUS: TOSTADAS DE SOBRASADA CON MIEL

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. TOSTADAS DE SOBRASADA CON MIEL 1. Tostamos las rebanadas de pan. 2. Cuando aún estén…

1916: Coronación Madre De Dios de Queralt

Queralt ha estado siempre el telón de fondo de Berga. Para los ciudadanos del Beguedà cuesta y todo reconocer la silueta de la montaña desde otra perspectiva. Vemos siempre a Queralt recortando el cielo, cuando miramos arriba desde la ventana,…

RECETAS CAUS: CUCHIPANDA

Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades.  CUCHIPANDA  En una olla con agua, añadir los huesos y dejar hervir ½ hora. Añadir…