1. Limpiar los calamares y los guisáis. 2. Cortar la cebolla a juliana muy finita y la ponéis en una Cazuela con un chorro de aceite a fuego muy lento hasta que se dore. 3. Añadir la butifarra que tendréis…
1. Lavamos las patatas y las envolvemos con papel de aluminio al horno o al microondas (sin el paperl de aluminio) hasta que queden blandas. Las dejamos enfriar y les quitamos la piel. 2. En una Cazuela o paella, añadimos…
SETAS CON PATATAS Y PANCETA 1. Pelar las patatas y cocerlas enteras con agua salada. Retirarlas cuando esten blandas. 2. Limpiar las setas y si es necesario, las cortais a láminas o a trozos. 3. Untar las patatas con mostaza…
PATATAS CON SOBRASADA 1. Lavar las patatas y hervirlas enteras con piel. Una vez ablandadas, las retiráis y las dejáis enfriar. 2. Cortarlas por la mitad vaciarlas con una cuchara dejando un poco de patata alrededor de la piel. 3….
PAN CON TOMATE Y EMBUTIDOS CAUS 1. Mojamos con tomate las 2 caras del pan de payés, tiramos aceite y un poco de sal. Sacamos la corteza (si os gusta, la podéis dejar). 2. Cortamos el pan a tiras de…
RISOTTO DE SOBRASADA 1. Pelar la cebolla, la zanahoria y las ralláis. Calentar un poco de aceite en una paella y le añadimos las verduras a fuego suave unos 5 minutos. 2. Añadir la sobrasada trozeada y remover hasta que…
TRUCHAS CON JAMÓN Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. Limpiamos las truchas, y si podéis, sacáis las espinas pequeñas y…
BROCHETAS DE MELÓN CON JAMÓN Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. Cortar el melón de piel verde a cortes largos….
REBANADAS DE PAN CON BUTIFARRA Y ALIOLI Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. En una parrilla, plancha, paella, lo que…
1. Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada. 2. Cocinar durante 10 minutos sin dejar que coja mucho color. Añadir los ajos picados i cocinar 5 minutos más. 3. Añadir el chorizo cortado a rodajas (la chistorra…