PAN CON TOMATE Y EMBUTIDOS CAUS
PAN CON TOMATE Y EMBUTIDOS CAUS 1. Mojamos con tomate las 2 caras del pan de payés, tiramos aceite y un poco de sal. Sacamos la corteza (si os gusta, la podéis dejar). 2. Cortamos el pan a tiras de…
RISOTTO DE SOBRASADA
RISOTTO DE SOBRASADA 1. Pelar la cebolla, la zanahoria y las ralláis. Calentar un poco de aceite en una paella y le añadimos las verduras a fuego suave unos 5 minutos. 2. Añadir la sobrasada trozeada y remover hasta que…
TRUCHAS CON JAMÓN
TRUCHAS CON JAMÓN Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. Limpiamos las truchas, y si podéis, sacáis las espinas pequeñas y…
BROCHETAS DE MELÓN CON JAMÓN
BROCHETAS DE MELÓN CON JAMÓN Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. Cortar el melón de piel verde a cortes largos….
REBANADAS DE PAN CON BUTIFARRA Y ALIOLI
REBANADAS DE PAN CON BUTIFARRA Y ALIOLI Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades. 1. En una parrilla, plancha, paella, lo que…
Patatas a la riojana
1. Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada. 2. Cocinar durante 10 minutos sin dejar que coja mucho color. Añadir los ajos picados i cocinar 5 minutos más. 3. Añadir el chorizo cortado a rodajas (la chistorra…
volovanes RELLENOS
1. Cortamos el jamón muy pequeño y reservamos 4 trozos más grandes para decorar. 2. Cortamos los dátiles a trozos pequeños. 3. En un vol ponemos el queso y le añadimos el jamón y los dátoles ya cortados y le…
Trinxat de col y patata
1. Deshojar la col y quitarle los nervios gruesos en las hojas y escaldarlas. 2. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas en una olla con agua y sal, junto con las hojas de col. 3. Deje que…
Patatas enmascaradas
1. Lavamos las patatas y las hervimos enteras con piel. 2. A parte, vamos friendo en una paella con un chorro de aceite, los cortes de panceta y lo reservamos. 3. Una vez cocidas las patatas las dejamos enfriar y…
BUTIFARRA NEGRA CON CEBOLLA Y JUDÍAS
1. Cortamos la cebolla a juliana, la ponemos en una paella con mantequilla y un chorro de aceite a fuego lento hasta que caramelice. Vamos removiendo bastante a menudo para que no se enganche y lo reservamos. 2. Una vez…