Proponemos una serie de recetas con embotidos. Más allá de fantástico pan con tomate, los buenos embutidos nos abren un universo de posibilidades.

RECETA: Tortilla a la catalana, con butifarra negra y judías. 1. En una paella freimos la butifarra negra cortada a rodajas y sin piel. 2. Cuando la butifarra esté dorada, añadimos las judías. 3. Mientras se hacen las judías con la butifarra batimos los huevos con un poco de sal y la añadimos a la paella. 4. Opcionalmente podemos añadir perejil picado.

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INGREDIENTES:

· 6 huevos

· 150g de butifarra negra CAUS

· 200g de judía cocida

· Sal y aceite