Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 

1. Rallem el tomàquet madur i la ceba i sal-pebrem.

2. Podem a coure-ho tot fins que quedi concentrat.

3. Fregim el pernil i reservem.

4. Torrem les llesques de pa.

4. Suquem les llesques amb la salsa de tomàquet i hi afegim 2 talls de pernil per cada torrada.

—

INGREDIENTS

8 LLONCES DE PERNIL

4 LLESQUES DE PA DE PAGÈS

1/2 KG DE TOMÀQUET MADUR

1/2 CEBA

OLI D’OLIVA

SAL I PEBRE BLANC EN POLS