1. Rentem les patates i les emboliquem amb paper d’alumini al forn o al microones (sense el paper d’alumini) fins que quedin toves. Les deixem refredar i els hi treiem la pell.

2. A una Cassola o paella, afegim els alls laminats amb un bon raig d’oli. Un cop estiguin els alls daurats, els retirem.

3. Amb el mateix oli, afegim la cansalada prèviament tallada a daus i 4 tires primes que les reservarem per decorar. Un cop daurades, les retirem.

4. Amb la resta de cansalada a daus, afegim els bolets que tindrem rentats prèviament i els remenem durant 10 minuts. Afegim la patata que tindrem aixafada i la sal. Ho anem remenant i aixafant i ja ho podrem servir.

 

 

INGREDIENTS

1 Kg de patates mitjanes

500 gr de bolets (camagrocs, trompetes de la mort, fredolics…)

5 grans d’all

Oli d’oliva

Sal