Proponemos una serie de recetas con los embutidos como protagonistas. Más allá del clásico pan con tomate, nuestros embutidos nos abren un universo de posibilidades 1. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas que no sean muy gruesos y cortamos el jamón a trozos pequeños. 2. En una bandeja para el horno (que se pueda servir en la mesa) la untamos de manteca y vamos colocando las patatas una al lado de la otra. 3. Salamos, ponemos pimienta y añadimos por encima una capa de bechamel con los trocitos de jamón y el queso rallado por encima. 4. Podemos hacer otra capa repitiendo lo mismo y lo acabamos con una capa de patatas. 5. Ponemos unos dados de manteca por encima y ponemos la plata al horno a temperatura media vigilando que se hagan bien las patatas (con fuego arriba y abajo). Una vez lo servís, si queréis, podéis añadir jamón por encima. INGREDIENTES 100 Kg de patatas Bechamel 300gr de jamón salado 100gr de queso rallado Manteca o margarina Sal Pimienta blanca