Originaria de las tierras Vaco-Navarras, la chistorra es un embutido que ha llegado a todas partes. Con una cuidada selección de carnes magras y panceta, se condimenta con sal, pimienta roja y ajo. La chistorra es reconocida por sus aromas intensos y su sabor picante característico.

Elaborado con pies de cerdo cocidos deshuesados, aliñados con una combinación de sal, pimienta y especias. Un embutido selecto que no deja indiferente a los paladares mas refinados. Ideal per ensaladas y aperitivos.

Secallona de el Berguedà, un embutido tradicional, muy fino y rojizo. Con tripa natural y fina que le confiere una maduración rápida.

Elaborado con orejas frescas que pasan por un controlado proceso de cocción que asegura el punto justo para cocinarlas con guisados, graella, etc. El práctico envase de CAUS con bolsas de aproximadamente 220g. (2 raciones) permite poder disfrutar en cualquier momento y evitar problemas de conservación.

Los mejores pies frescos aliñados con sal y pimienta y pasados por un controlado proceso de cocción que asegura el punto justo para a cocinarlos con quisados, graella, etc. El práctico envasado de CAUS a dos piezas por unidad (una ración) permite poder disfrutar en cualquier momento y evitar problemas de conservación.

Longaniza elaborada con la receta tradicional del Berguedà con la selección de las mejores carnes y con tripa natural. Rojiza al corte, con el grano de pimienta entero y con una ligera capa de flora natural, fruto del largo proceso de maduración.

El fuet es uno de los embutidos curados por excelencia, no falta a ninguna mesa catalana. Por su fina tripa y el moho natural intenso, consigue un equilibrio entre las carnes y los condimentos, la suavidad al paladar es su caracterstica principal.

Nuestra cabeza de lomo con pimienta, loncheado y envasado en sobres de 100 gr.

Lomo elaborado con la carne mas magra del cerdo y condimentada con sal y pimienta. Pasa por un largo proceso de curación que garantiza las ligeras notas de pimienta al gusto.

La cabeza de lomo se elabora con la carne mas magra del cerdo y se condimenta con sal y pimienta. Contiene una fina capa de grasa que potencia su sabor. El largo proceso de curación garantiza los aromas de la pimienta negra.

El chorizo tierno es el embutido condimentado por excelencia que tiene un sabor inconfundible gracias a la combinación de aromas, de las cuales destaca la pimienta roja. Su toque picante le da un sabor especial.

Nuestra receta de la longaniza del Berguedà elaborada con carnes de cerdo de la raza Duroc. Embutido muy meloso debido a la grasa infiltrada en las carnes.