1. Deshojar la col y quitarle los nervios gruesos en las hojas y escaldarlas.

2. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas en una olla con agua y sal, junto con las hojas de col.

3. Deje que hierva hasta que estén bien cocidas.

4. Escurrir y guardar el caldo por si os hace falta rociar después la patata y la col.

5. Retirar la corteza del tocino (opcional) y ponerla en una sartén con aceite y las reservas.

6. Poner las patatas y la col ya escurridas en la sartén aprovechando el aceite e ir  aplastandolo con un tenedor.

7. Ir dando movimiento rotativo que quede todo mezclado; y cuando empiece a tomar color, ya lo podemos pasar al plato con el tocino encima.

Poner más tocino, si os gusta. También podéis hacerla en taquitos y mezclarla con la patata y la col aplastadas.

INGREDIENTES

1 COL DE INVIERNO

800G DE PATATAS

8 CORTES DE PANCETA/TOCINO CAUS

AIGUA, SAL Y OCEITE DE OLIVA1. Deshojar la col y quitarle los nervios gruesos en las hojas y escaldarlas.

2. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas en una olla con agua y sal, junto con las hojas de col.

3. Deje que hierva hasta que estén bien cocidas.

4. Escurrir y guardar el caldo por si os hace falta rociar después la patata y la col.

5. Retirar la corteza del tocino (opcional) y ponerla en una sartén con aceite y las reservas.

6. Poner las patatas y la col ya escurridas en la sartén aprovechando el aceite e ir  aplastandolo con un tenedor.

7. Ir dando movimiento rotativo que quede todo mezclado; y cuando empiece a tomar color, ya lo podemos pasar al plato con el tocino encima.

Poner más tocino, si os gusta. También podéis hacerla en taquitos y mezclarla con la patata y la col aplastadas.

INGREDIENTES

1 COL DE INVIERNO

800G DE PATATAS

8 CORTES DE PANCETA/TOCINO CAUS

AIGUA, SAL Y OCEITE DE OLIVA