Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 

1. En una cassola de fang o plat apte pel forn, posarem un rajolí d’oli.

2. Posarem els ous a sobre i repartirem 2 rodanxes de botifarra; una a cada costat de l’ou.

3. Les rodanxes de sobrassada les tallarem per la meitat i les posarem al costat de l’ou.

4. Quan el forn sigui ben calent, posarem la cassola o el plat de fang.

5. Quan la clara estigui blanca, podem treure-ho i servir-ho a taula.

6. Si es vol, es pot posar la sal a taula.

7. OPCIONAL. Es pot fer amb 2 ous.

— INGREDIENTS

4 OUS

8 RODANXES DE BOTIFARRA NEGRE CAUS

4 RODANXES DE SOBRASSADA CAUS

OLI I SAL