Originària de les terres Vasc-Navarreses, la xistorra és un embotit que ha arrelat per arreu. Amb una acurada selecció de carns magres i cansalada, es condimenta amb sal, pebre vermell i all. La xistorra és reconeguda per les aromes intenses i el seu sabor picant característic.

Elaborat amb peus de porc cuits desossats, amanits amb una combinació de sal, pebre i espècies. Un embotit selecte que no deixa indiferent als paladars més refinats. Ideal per amanides i aperitius.

Secallona del Berguedà, un embotit tradicional, molt fi i vermell. Amb tripa natural i fina que li confereix una maduració ràpida.

Elaborat amb orelles fresques que passem per un controlat procés de cocció que n'assegura el punt just per a cuinar-les amb guisats, graella, etc. El pràctic envasat de CAUS amb bosses d'aproximadament 220g. (dues racions) permet poder-ne gaudir en qualsevol moment i evitar problemes de conservació.

Els millors peus frescos amanits amb sal i pebre i passats per un controlat procs de cocció que n'assegura el punt just per a cuinar-los amb guisats, graella, etc. El pràctic envasat de CAUS a dos peces per unitat (una ració) permet poder-ne gaudir en qualsevol moment i evitar problemes de conservació.

Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb el gra de pebre sencer i amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració.

El fuet és un dels embotits curats per excel·lència, no falta a cap taula catalana. Per la seva fina tripa i la floridura natural intensa, aconsegueix un equilibri entre les carns i els condiments, la suavitat al paladar és la seva característica principal.

El cap de llom s'elabora amb la carn més magre del porc i es condimenta amb sal i pebre. Conté una fina beta de greix que potencia el seu sabor. El llarg procés de curació en garanteix les aromes del pebre negre.

El xoriç tendre és l'embotit condimentat per excel·lència que té un sabor inconfusible gràcies a la combinació d'aromes, dels quals en destaca el pebre vermell. El seu toc picant li dona un sabor especial.

La nostra recepta de la llonganissa del Berguedà elaborada amb carns de porc de la raça Duroc. Embotit molt melós degut al greix infiltrat en las carns.

Llonganissa reconeguda pel seu tamany caracterstic i per la tripa natural, que li confereix un sabor particular, on les aromes madurades agafen un pes especial.

Elaborat amb la recepta tradicional centenària de la família CAUS, aconseguim un bull d'equilibri perfecte entre carn i greix i amb una textura melosa en boca i d'aromes suaus.