Secallona del Berguedà, un embotit tradicional, molt fi i vermell. Amb tripa natural i fina que li confereix una maduració ràpida.

Originària de les terres Vasc-Navarreses, la xistorra és un embotit que ha arrelat per arreu. Amb una acurada selecció de carns magres i cansalada, es condimenta amb sal, pebre vermell i all. La xistorra és reconeguda per les aromes intenses i el seu sabor picant característic.

Elaborat amb orelles fresques que passem per un controlat procés de cocció que n'assegura el punt just per a cuinar-les amb guisats, graella, etc. El pràctic envasat de CAUS amb bosses d'aproximadament 220g. (dues racions) permet poder-ne gaudir en qualsevol moment i evitar problemes de conservació.

Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb el gra de pebre sencer i amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració.

El fuet és un dels embotits curats per excel·lència, no falta a cap taula catalana. Per la seva fina tripa i la floridura natural intensa, aconsegueix un equilibri entre les carns i els condiments, la suavitat al paladar és la seva característica principal.

Elaborat amb peus de porc cuits desossats, amanits amb una combinació de sal, pebre i espècies. Un embotit selecte que no deixa indiferent als paladars més refinats. Ideal per amanides i aperitius.

Els millors peus frescos amanits amb sal i pebre i passats per un controlat procs de cocció que n'assegura el punt just per a cuinar-los amb guisats, graella, etc. El pràctic envasat de CAUS a dos peces per unitat (una ració) permet poder-ne gaudir en qualsevol moment i evitar problemes de conservació.

El nostre cap de llom enpebrat, llescat i envasat en sobres de 100 gr.

Llom elaborat amb la carn més magre del porc i condimentat amb sal i pebre. Passa per un llarg procés de curació que en garanteix les lleugeres notes de pebre al tast.

La nostra recepta de la llonganissa del Berguedà elaborada amb carns de porc de la raça Duroc. Embotit molt melós degut al greix infiltrat en las carns.

Elaborat amb la recepta tradicional centenària de la família CAUS, aconseguim un bull d'equilibri perfecte entre carn i greix i amb una textura melosa en boca i d'aromes suaus.

Sobrassada que elaborem seguint de forma fidel la recepta tradicional mallorquina, a partir de la selecció de carns magres i l'utilització de pebre vermell i herbes aromàtiques.