Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 

1. Tallem la ceba molt petita i la posem a una paella amb una mica d’oli fins que es dori.

2. Afegim la botifarra sense pell i l’esparraquem a la paella.

3. Ho deixem al foc uns minuts sense deixar de remenar i d’esparracar.

4. Afegim els bolets a trossos i ho deixem uns minuts més remenant de tant en tant .

5. Ja es pot servir a taula.

7. OPCIONAL. Es pot fer amb botifarra crua.

— INGREDIENTS

1 CEBA MITJANA

1 BOTIFARRA NEGRE CAUS

400 G DE BOLETS

OLI I SAL