Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats.

ROTLLETS DE GALL D'INDI

1.Piqueu en trossos petits els cogombres, les tàperes i les cebetes i les barregem.

2.Untem una cara dels talls de gall d’indi amb la maionesa.

3.Afegim la barreja de cogombres, tàperes i cebes i posem l’espàrrec.

4. Emboliquem com un caneló.

5.Serviu tres rollets per persona i acompanya el plat amb enciam tallat a juliana i amaniu al gust.

INGREDIENTS

12 TALLS DE GALL D’INDI CAUS

150G DE COGOMBRES EN VINAGRE

150G DE CEBETES EN VINAGRE

100G DE TÀPERES

12 ESPÀRRECS GRUIXUTS

MAIONESA

ENCIAM