1. Desfulleu la col i traieu-li els nervis gruixuts a les fulles i escaldeu-les.

2. Peleu i talleu les patates a trossos i poseu-les en una olla amb aigua i sal, junt amb les fulles de col.

3. Deixeu que bulli fins que estiguin ben cuites.

4. Escorreu i guardeu el caldo per si us fa falta ruixar després la patata i la col.

5. Traieu la corna de la cansalada (opcional) i la rossegeu en una paella amb oli i les reserveu.

6. Poseu les patates i la col ja escorregudes a la paella, aprofitant l’oli i aneu-ho aixafant amb una forquilla.

7. Aneu donant-hi moviment rotatiu que quedi tot barrejat; i quan comenci a agafar color, ja el podem passar al plat amb la cansalada a sobre.

Podeu posar més cansalada, si us agrada. També podeu fer-la en taquets i barrejar-la amb la patata i la col aixafades.

INGREDIENTS

1 COL D’HIVERN

800G DE PATATES

8 TALLS DE CANSALADA VIADA CAUS

AIGUA, SAL I OLI D’OLIVA