PATATES AMB SOBRASSADA

1. Renteu les patates i les bulliu senceres amb pell. Un cop estovades, les retireu i deixeu refredar.

2. Talleu-les per la meitat i buideu-les amb una cullera deixant una mica de patat pel voltant de la pell.

3. Desfeu la mantega en un bol i afegiu la patata que heu buidat i la sobrassada esmicolada. Ho aixafeu i remeneu fins que quedi tot desfet. Afegiu sal i pebre i torneu a remenar.

4. Farciu les patates amb aquesta pasta i deixeu-les en un recipient que pugui anar al forn. Afegiu formatge per sobre i ja podeu gratinar..

Serviu-les amb un llit d’espinacs bullits. Els espinacs els podeu fer a la catalana.

INGREDIENTS

1 Kg de patates mitjanes

250 gr de sobrassada

30 gr de formatge ratllat

1 kg d’espinacs

25 gr. de mantega

Sal i pebre