Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 

1. Posem aigua a bullir en una olla amb un pensament de sal i oli.
2. Quan l’aigua bulli, afegim els macarrons.
3. Quan estiguin al dente els treiem de l’olla i passem per aigua freda per tal de tallar la cocció.
4. Passem per la cassola el pernil CAUS tallat a trossets petits i amb un rajolí d’oli.
5. Quan el pernil estigui daurat, afegim la ceba trinxadeta i remenem.
6. Quan la ceba estigui daurada, hi afegim la mantega i un rajolí de llet.
7. Afegim el tomàquet sofregit quan la mantega estigui desfeta i remenem.
8. Afegim els macarrons i remenem per unificar.
9. Preparem una safata per anar al forn. Hi aboquem els macarrons i hi afegim formatge per gratinar.

—INGREDIENTS

350 G DE MACARRONS
125 G DE PERNIL CAUS
1 CEBA
1 CULLERADA DE MANTEGA
200 G TOMÀQUET SOFREGIT
150 G FORMATGE PER GRATINAR
1 RAJOLÍ DE LLET OLI D’OLIVA SAL AIGUA