1. Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada.

2. Cocinar durante 10 minutos sin dejar que coja mucho color. Añadir los ajos picados i cocinar 5 minutos más.

3. Añadir el chorizo cortado a rodajas (la chistorra en trozos más grandes), el pimiento rojo, la cebolla, el pimiento choricero y el laurel.

4. Poner las patatas que ya tendremos peladas y cortadas a trozos grandes. Añadir el caldo o  el agua hasta cubrir las patatas con un dedo por encima.

5. Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente unos 25 minutos.

INGREDIENTES

1/5 Kg patatas

400 gr. chorizo CAUS (podéis hacer mitad chorizo y mitad chistorra)

2 cebollas

1 hoja de laurel

1 cucharada de carne de pimiento choricero

4 dientes de ajo

1 1/2 de caldo de carne o agua

Aceite de oliva, sal y pimiento rojo