BROQUETES D’EMBOTITS

Proposem una sèrie de receptes al voltant dels embotits. Més enllà del nostre pa amb tomàquet, els bons embotits ens obren un univers de possibilitats. 1. Tallar tot l’embotit a rodanxes o trossos gruixuts per poder punxar-los amb el pal de la broqueta. 2. En el cas del pernil, si és molt gran, es pot tallar per la meitat, fer un Rotllet i punxar. 3. Estèticament, és millor punxar l’embotit en un pal, per la varietat de colors.  4. Servir les broquetes amb llesques de pa amb tomàquet o oli d’oliva.  INGREDIENTS Varietat d'embotits (Botifarra blanca, botifarra negra, catalana, llom embotit, pernil, xoriç ...) Llesques de pa Tomàquet madur Oli d¡oliva Sal