PATATES A LA RIOJANA

1. Posar oli en una cassola i afegir la ceba picada.

2. Cuinar durant uns 10 minuts sense deixar que agafi molt color. Afegir els alls picats i cuinar 5 minuts més.

3. Afegir el xoriç tallat a rodanxes (la xistorra amb trossos més grans), el pebre vermell, la ceba, el pebrot xoricer i el llorer.

4. Posar les patates que ja tindrem pelades i tallades a trossos grans. Afegir el brou o aigua fins cobrir les patates amb un dit per sobre.

5. Deixar coure fins que les patates estiguin tendres, aproximadament uns 25 minuts.

INGREDIENTS

1/5 Kg patates

400 gr. xoriç CAUS (podeu fer meitat xoriç i meitat xistorra)

2 cebes

1 fulla de llorer

1 cullerada de carn de pebrot xoricer

4 grans d’all

1 1/2 de brou de carn o aigua

Oli d’oliva, sal i pebre vermell