Referència: 501
Llonganissa elalaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà, amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració. Gust amb molta personalitat i un lleuger toc de pebre.
Pes aproximat: 350gr.
Al·lèrgens
Cereals amb gluten : No
Llet i derivats : No
Ous i derivats : No
Peix : No
Cacauets : No
Soja : No
Llonganissa elalaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà, amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració. Gust amb molta personalitat i un lleuger toc de pebre.
Originària de les terres Vasc-Navarreses, la xistorra és un embotit que ha arrelat per arreu. Amb una acurada selecció de carns magres i cansalada, es condimenta amb sal, pebre vermell i all. La xistorra és reconeguda per les aromes intenses i el seu sabor picant característic.
Sobrassada que elaborem seguint de forma fidel la recepta tradicional mallorquina, a partir de la selecció de carns magres i l'utilització de pebre vermell i herbes aromàtiques.
Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb el gra de pebre sencer i amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració.
Sobrassada que elaborem seguint de forma fidel la recepta tradicional mallorquina, a partir de la selecció de carns magres i l'utilització de pebre vermell i herbes aromàtiques.
Elaborem el bacó curat fumat a partir del millor tocino, que sal-pebrem i deixem reposar dos dies, aconseguint una escenificació del sabor. L'embotit es sotmet a un procés de cocció de dotze hores amb fumata de fusta de faig que li dona el sabor característic del bon bacó. Un cop reposat després de la cocció, se li extreu la corna deixant-lo únicament amb la carn magre.
El triangle sec s'elabora amb cansalada de panxa amb pebre, que s'utilitza com a assecant natural. La combinació del pebre amb el greix li confereix una gran intensitat de sabor.
El fuet és l'embotit curat més conegut, amb la seva fina tripa i la floridura natural intensa i un equilibri molt apreciat entre les carns i els condiments. L'absència de pebre li confereix un sabor més dolç en boca.
El nostre millor bacó, sense la cotna, el deixem assecar al natural tranquil·lament.
Secallona del Berguedà, un embotit tradicional, molt fi i vermell. Amb tripa natural i fina que li confereix una maduració ràpida.
El nostre cap de llom enpebrat, llescat i envasat en sobres de 100 gr.
El cap de llom s'elabora amb la carn més magre del porc i es condimenta amb sal i pebre. Conté una fina beta de greix que potencia el seu sabor. El llarg procés de curació en garanteix les aromes del pebre negre.
