Botifarra del perol - collar x1

Coneguda tamb com la botifarra de sang, l'elaborem seguint la recepta tradicional, a partir de la barreja de les carns del perol.

Coneguda també com la botifarra de sang, l'elaborem seguint la recepta tradicional, a partir de la barreja de les carns del perol.

Elaborat amb la recepta tradicional centenària de la família CAUS, aconseguim un bull d'equilibri perfecte entre carn i greix i amb una textura melosa en boca i d'aromes suaus.

Embotit típic de les terres catalanes que presenta un ventall de tonalitats rosades el tall. L'elaborem a partir de carn magre i cansalada, amb un sabor lleugerament dolç al tast.

Embotit de la família dels negres, en la seva elaboració s'utilitza la tripa de ventrell, que és més grossa i gruixuda. El cuidat procés de cocció a baixa temperatura en garanteix la conservació de tots els sabors.

Botifarra tradicional elaborada amb vàries parts del porc, sal i pebre. Embotit amb tripa natural que segueix un procés de cocció lent per garantir-ne el millor sabor.

Botifarra tradicional elaborada amb vàries parts del porc, sal i pebre. Embotit amb tripa natural que segueix un procés de cocció lent per garantir-ne el millor sabor.

Botifarra típica de dijous llarder, elaborada amb les millors carns magres i ou natural, sense colorants.

Elaborat amb la nostra recepta centenària, aconseguim un bisbe d'equilibri perfecte entre carn i greixos, amb textura melosa en boca i unes aromes especialment suaus.

Recepta centenària de la família CAUS, aquest bull s'elabora amb les parts més saboroses del porc i incorporant llengua. Amb el tall es distingeixen clarament les tonalitats que li confereix la llengua cuita. Embotit amb gran varietat de sabors en cada mossegada i molt melós en boca. Aquest format més petit en permet una degustació excepcional.

Embotit típic de muntanya, originari de la zona de la Cerdanya. Al tall s'observa un mosaic de color rosenc que li conferiexen les seves carns, amb varietat de textures en boca, dolor i aroma suau gràcies al lleuger toc de perfum de licor.

Embotit tradicional fortament vinculat a la nostra cuina. S'elabora amb una combinació de diferents parts del porc, sang i pebre, amb tripa natural i una cocció a baixa temperatura que garanteix la conservació de tot el seu sabor.