Bull de llengua

Embotit típic de muntanya, originari de la zona de la Cerdanya. Al tall s'observa un mosaic de color rosenc que li conferiexen les seves carns, amb varietat de textures en boca, dolor i aroma suau gràcies al lleuger toc de perfum de licor.

Embotit tradicional fortament vinculat a la nostra cuina. S'elabora amb una combinació de diferents parts del porc, sang i pebre, amb tripa natural i una cocció a baixa temperatura que garanteix la conservació de tot el seu sabor.

Embotit de la família dels negres, que incorpora la llengua en la seva elaboració. El resultat és un embotit de carn forta amb el punt just de greix que deixa una gran varietat de sabors en boca.

Botifarra tradicional elaborada amb vàries parts del porc, sal i pebre. Embotit amb tripa natural que segueix un procés de cocció lent per garantir-ne el millor sabor.

Botifarra típica de dijous llarder, elaborada amb les millors carns magres i ou natural, sense colorants.

Elaborat amb la nostra recepta centenària, aconseguim un bisbe d'equilibri perfecte entre carn i greixos, amb textura melosa en boca i unes aromes especialment suaus.

Coneguda també com la botifarra de sang, l'elaborem seguint la recepta tradicional, a partir de la barreja de les carns del perol.

Botifarra típica de dijous llarder, elaborada amb les millors carns magres i ou natural, sense colorants.

Embotit de la família dels negres, en la seva elaboració s'utilitza la tripa de ventrell, que és més grossa i gruixuda. El cuidat procés de cocció a baixa temperatura en garanteix la conservació de tots els sabors.

Elaborat amb la recepta tradicional centenària de la família CAUS, aconseguim un bull d'equilibri perfecte entre carn i greix i amb una textura melosa en boca i d'aromes suaus.

Embotit elaborat amb carns més fetes que es sotmeten a un procés de maceració on emergeix el seu color rosat característic, les seves aromes i el seu sabor suau. El procés de cocció artesanal permet mantenir-ne l'estructura de la seves textures.

Embotit, conegut també com a paté de muntanya, de color marrons i rosat. L'elaboració amb espècies li confereix una gran intensitat d'aromes. La nostra fórmula equilibrada fa d'aquest embotit un paté que renova el sabor en boca en cada tast.