5 Embotits imprescindibles per fer el vermut
El vermut és una beguda típica de la cultura mediterrània, que en molts països del Sud d’Europa s’ha convertit en una tradició. Normalment, el vermut es gaudeix al migdia, una estona abans de dinar, en una terrassa sota el sol i en companyia d’amics o família. Sovint
es fa el vermut acompanyat amb quelcom de picar: olives, patates i l’aperitiu per excel·lència, l’embotit.
Si també sou fans del vermut casolans com nosaltres, no us perdeu aquesta llista dels 5 embotits imprescindibles per a fer el vermut.
El fuet és un dels embotits curats que no pot faltar al vermut. Per la seva fina tripa i la floridura natural intensa, aconsegueix un equilibri entre les carns i els condiments, la suavitat al paladar és la seva característica principal.
El cap de llom s'elabora amb la carn més magre del porc i es condimenta amb sal i pebre. Conté una fina beta de greix que potencia el seu sabor. El llarg procés de curació en garanteix les aromes del pebre negre.
Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà, amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració. Gust amb molta personalitat i un lleuger toc de pebre.
Elaborat amb la recepta tradicional centenària de la família CAUS, aconseguim un bull d'equilibri perfecte entre carn i greix i amb una textura melosa en boca i d'aromes suaus.
Embotit tradicional fortament vinculat a la nostra cuina. S'elabora amb una combinació de diferents parts del porc, sang i pebre, amb tripa natural i una cocció a baixa temperatura que garanteix la conservació de tot el seu sabor.
Pel que fa a la presentació dels embotits a la taula, tenim un blog on expliquem consells per col·locar-los.
Ara que ja coneixes els embotits imprescindibles per fer el vermut a casa, quan fem un vermut?