Embutido de la familia de los negros, en su elaboración se utiliza la tripa de estómago, que es más grande y gruesa. El cuidado proceso de cocción a baja temperatura garantiza la conservación de todos los sabores.
Embutidos cocidos
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Referencia: 547
Embutido elaborado con carnes mas hechas que se someten a un proceso de maceración en el que emergen en su color rosado característico, sus aromas y su sabor suave. El proceso de cocción artesanal permite mantener la estructura de sus texturas.
Peso aproximado: 2.350gr.
Alérgenos
Cereales con gluten : No
Leche y derivados : Sí
Huevos y derivados : No
Pescado : No
Cacauetes : No
Soja : No
547
Embutido elaborado con carnes mas hechas que se someten a un proceso de maceración en el que emergen en su color rosado característico, sus aromas y su sabor suave. El proceso de cocción artesanal permite mantener la estructura de sus texturas.
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Conocida también como butifarra de sangre, la elaboramos siguiendo la receta tradicional, a partir de la mezcla de las carnes del perol.