Òs d'espatlla net, pulit, salat i assecat.

Embotit tradicional elaborat a partir d'una cuidada mescla de diferents carns cuites del porc. Es reconegut per un tast que regala una gran varietat de textures i sabors.

El cap de llom s'elabora amb la carn més magre del porc i es condimenta amb sal i pebre. Conté una fina beta de greix que potencia el seu sabor. El llarg procés de curació en garanteix les aromes del pebre negre.

Garró de pernil salat i assecat al natural.

Elaborem el bacó curat fumat a partir del millor tocino, que sal-pebrem i deixem reposar dos dies, aconseguint una escenificació del sabor. L'embotit es sotmet a un procés de cocció de dotze hores amb fumata de fusta de faig que li dona el sabor característic del bon bacó. Un cop reposat després de la cocció, se li extreu la corna deixant-lo únicament amb la carn magre.

El nostre millor bacó, sense la cotna, el deixem assecar al natural tranquil·lament.

L'embotit cuit més "healthy" de Caus. Es caracteritza per tenir un baix contingut en greix i colesterol.

Conservar en fred, entre 0¼C i 5¼C. Consumir en 90 dies.

Botifarra típica de dijous llarder, elaborada amb les millors carns magres i ou natural, sense colorants.

Coneguda també com la botifarra de sang, l'elaborem seguint la recepta tradicional, a partir de la barreja de les carns del perol.

El nostre cap de llom enpebrat, llescat i envasat en sobres de 100 gr.

El nostre triangle sec sense pebre, llescat i envasat en sobres de 100 gr.

La nostra recepta de la llonganissa del Berguedà elaborada amb carns de porc de la raça Duroc. Embotit molt melós degut al greix infiltrat en las carns.

Panxeta de porc iberic criat i alimentat en les debeses. Producte salat i assecat.

Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb el gra de pebre sencer i amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració.

Sobrassada que elaborem seguint de forma fidel la recepta tradicional mallorquina, a partir de la selecció de carns magres i l'utilització de pebre vermell i herbes aromàtiques.

Embotit típic de les terres catalanes que presenta un ventall de tonalitats rosades el tall. L'elaborem a partir de carn magre i cansalada, amb un sabor lleugerament dolç al tast.

Llom elaborat amb la carn més magre del porc i condimentada amb sal i pebre. Passa per un llarg procés de curació que garantitza les lleugeres notes de pebre al gust.

Llonganissa elaborada a partir de la recepta tradicional del Berguedà, amb la selecció de les millors carns i amb tripa natural. Vermellosa al tall, amb una lleugera capa de flora natural, fruit del llarg procés de maduració. Gust amb molta personalitat i un lleuger toc de pebre.

El xoriç tendre és l'embotit condimentat per excel·lència que té un sabor inconfusible gràcies a la combinació d'aromes, dels quals en destaca el pebre vermell. El seu toc picant li dona un sabor especial.

Botifarra típica de dijous llarder, elaborada amb les millors carns magres i ou natural, sense colorants.

Embotit típic de les terres catalanes que presenta un ventall de tonalitats rosades el tall. L'elaborem a partir de carn magre i cansalada, amb un sabor lleugerament dolç al tast.

Garró de pernil curat, assecat natural dels nostres pernils. Color dorat amb el seu toc ranci.

A Caus sabem el que és un bon sopar amb bona companyia, per això us hem preparat el Pack Sopar, la selecció dels nostres millors embotits per a compartir i fer una llarga sobretaula.

2 secallones
2 fuets
1 llonganissa picant
1 sobrassada
1 bull blanc
1 cap de llom sec llescat
1 botifarra negra
1 catalana - tac